Salame divino
Prodotto stagionato ottenuto da parti scelte di suino rifilate, macinate, impastate e insaccate a caldo in budello naturale di tipo crespone e legato a mano. Il prodotto è millesimato utilizzando vino Valcalepio rosso DOC. Subisce un processo di asciugamento e stagionatura. Non contiene derivati del latte né fonti di glutine.
0,7 Kg
Descrizione
Il Salame Divino Nostrano Bergamasco è una delle gemme culinarie più straordinarie della regione di Bergamo, Italia. Questo capolavoro salumiero incarna l’arte dell’artigianato alimentare, portando in tavola i sapori e le tradizioni delle colline bergamasche.
La creazione del Salame Divino Nostrano Bergamasco inizia con un’attenta selezione delle carni suine di prima qualità. Solo le parti più pregiate e tenere vengono scelte per garantire la massima qualità. Queste carni vengono quindi macinate e mescolate con una miscela segreta di spezie, tra cui pepe nero, aglio e altre erbe aromatiche locali. Queste spezie conferiscono al salame il suo caratteristico aroma e sapore.
Ciò che rende il Salame veramente unico è la sua lunga stagionatura. Questo salame è lasciato riposare in ambienti controllati per diversi mesi, a volte anche oltre un anno. Durante questo periodo, le spezie penetrano lentamente nella carne, creando una texture densa e un sapore complesso e appagante.
Il risultato è un Salame Divino Nostrano Bergamasco che offre una vera esplosione di sapori. La sua texture è carnosa ma morbida, mentre il sapore è un’armoniosa sinfonia di gusti, con note di piccantezza, dolcezza e aromi terrosi. Questo salame è un’autentica festa per il palato, una celebrazione dei sapori delle colline bergamasche.
Il Salame Divino è spesso affettato sottilmente e servito come antipasto, accanto a formaggi locali, pane rustico e un buon bicchiere di vino rosso. È una presenza comune nelle celebrazioni locali e nelle tavole delle famiglie bergamasche, dove simboleggia l’orgoglio e la tradizione culinaria.
In conclusione, il Salame Divino Nostrano Bergamasco è una vera perla della cucina italiana, un’autentica dimostrazione della dedizione e della maestria degli artigiani locali. Chiunque abbia il privilegio di gustare questo salame pregiato si immerge in una straordinaria esperienza culinaria, un’immersione nell’identità e nella ricca tradizione culinaria di Bergamo.
