Salame montanaro gigante
Prodotto stagionato ottenuto da parti scelte di suino rifilate, macinate, impastate e insaccate a caldo in budello naturale e legato a mano. La Certificazione di filiera Bergamasca Controllata garantisce: la provenienza dei capi da allevamenti Nazionali, il peso minimo dei capi di 160 kg e l’età minima di 9 mesi. Non contiene glutine né derivati del latte.
3 Kg
Descrizione
Il Salame Nostrano Bergamasco pregiato è una vera eccellenza culinaria, una specialità gastronomica che incarna l’arte e la tradizione salumiera della pittoresca regione di Bergamo, Italia. Questo salame pregiato rappresenta una celebrazione dei sapori e delle abilità artigianali che caratterizzano la cucina bergamasca.
La creazione del Salame pregiato inizia con una selezione meticolosa delle carni suine di alta qualità. Solo le carni più tenere e pregiate vengono scelte per garantire una qualità eccezionale. Questi tagli prelibati vengono poi macinati e mescolati con una miscela segreta di spezie, tra cui pepe nero, aglio e altre erbe aromatiche locali, che contribuiscono a conferire al salame il suo sapore distintivo.
Ciò che rende davvero speciale questo salame è la sua lunga stagionatura. Durante questo periodo, il Salame Nostrano Bergamasco pregiato viene lasciato riposare in ambienti controllati, permettendo alle spezie di diffondersi lentamente nella carne e sviluppando una texture densa e una complessità di sapore. Questo processo può durare da diversi mesi a un anno o più, a seconda delle dimensioni del salame.
Il risultato è un Salame Nostrano Bergamasco pregiato che offre una vera esplosione di sapori. La sua texture è morbida ma carnosa, mentre il sapore è un mix di dolcezza, piccantezza e aromi terrosi. Questo salame è un’autentica delizia per il palato, che evoca il gusto unico delle colline bergamasche.
Il Salame Nostrano è spesso affettato sottilmente e servito come antipasto, accompagnato da formaggi locali, pane rustico e un bicchiere di vino rosso robusto. È una presenza comune nelle celebrazioni locali e nelle tavole delle famiglie bergamasche, dove rappresenta un simbolo di orgoglio e tradizione culinaria.
In conclusione, il Salame Nostrano Bergamasco pregiato è una vera gemma della cucina italiana, un tesoro culinario che incarna la dedizione e la maestria degli artigiani locali. Chiunque abbia la fortuna di assaporare questo salame pregiato sperimenta un viaggio culinario unico, immergendosi nell’autenticità e nella ricca tradizione culinaria di Bergamo.
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